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旬の手しごと 秋

旬の手しごと 秋

有機栗の渋皮煮

秋の手しごとといえば、栗の皮むき、栗の渋皮煮作り。作り方は簡単なのだが、時間と手間がかかる。栗の渋皮煮は家庭によりレシピは様々。そのままお茶請けとしてはもちろん、秋ならではのお菓子作りにもアレンジ可能なので、まずはシンプルな味を楽しみたい。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 15 特集コラム