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自然派おやつ

柿と胡桃のパウンドケーキ

秋は柿の美味しい季節。生のままや干し柿として食べるイメージが強い柿ですが、焼菓子にしても美味しい!たくさんもらって食べきれなかったり、完熟してしまいそうな場合は、美味しいパウンドケーキにしてみては? ...続きを読む>>

2018 / 10 / 20 特集コラム

卵・乳製品不使用。有機全粒粉のヴィーガンスコーン

朝食やアフタヌーンティーなどおやつで人気のスコーン。一般的にはバターや牛乳などの乳製品や卵を使うところを、植物性の油や豆乳などで代用すれば、ヴィーガン仕様のスコーンに。全粒粉を配合すれば香ばしさも栄養価もUP! ...続きを読む>>

2018 / 10 / 5 特集コラム

卵・乳製品不使用。完熟オーガニックバナナのマフィン

茶色い斑点が出た頃の、熟しておいしいバナナ。そのまま食べるにはぐちゅっと柔らかく熟れすぎてしまった!という時も、捨ててしまうのはもったいない!食べ頃のものはもちろん、完熟しすぎのバナナはマフィンにしてしまおう。 ...続きを読む>>

2018 / 10 / 1 特集コラム

有機番茶のパウンドケーキ

焙煎された香ばしい独特の香りと味わいが楽しめる 日本の「番茶」。この番茶の茶葉を生地に練りこんだ、和風のパウンドケーキはいかが?茶葉を丸ごと使うからこそ、番茶は有機のものを選んで! ...続きを読む>>

2018 / 09 / 5 特集コラム

酒粕入り蒸しまんじゅう

日本酒と酒粕入りの蒸し饅頭はいかが?口に入れた瞬間ほのかに酒の香りがする美味しいおまんじゅう。温泉地の店先でいただくアツアツ、蒸したての美味しさを家庭で実現! ...続きを読む>>

2018 / 07 / 30 特集コラム

卵・乳製品・砂糖不使用。有機とうもろこしのお食事蒸しパン

つぶつぶの食感と素材本来の優しい甘みが美味しい、玉蜀黍(とうもろこし)の蒸しパン。砂糖不使用なのでお食事にもおすすめ。卵や乳製品がNGのベジタリアンの方もどうぞ。 ...続きを読む>>

2018 / 07 / 20 特集コラム

日本酒が香るしっとりパウンドケーキ「酒粕パウンド」

昔から甘酒、粕汁、粕漬けなどに使われ親しまれてきた、栄養たっぷりの発酵食品「酒粕」は日本が誇るスーパーフード。焼菓子に加えても美味しいので是非試してみて!同じ発酵食品であるチーズを加えるなど、アレンジしても◎ ...続きを読む>>

2018 / 07 / 5 特集コラム

卵・乳製品・砂糖不使用。チーズ風味の「酒粕クラッカー」

日本酒を造る際にもろみを圧搾し、酒を搾り取った後に残る「酒粕(さけかす)」。加熱すると、チーズは使っていないのにまるでチーズのような風味がするから不思議!酒粕クラッカーは、ワインやビールなどのお酒のおつまみにも。 ...続きを読む>>

2018 / 07 / 1 特集コラム

有機八丁味噌の味噌まんじゅう

温泉街へ行くと必ずと言っていいほど見かける、あのホカホカ蒸したてのお饅頭を家庭で再現!饅頭生地に「八丁味噌」を練りこんでつくった味噌まんじゅうはいかが?餡子の甘さと味噌の風味と塩分が絶妙の美味しさ。 ...続きを読む>>

2018 / 06 / 25 特集コラム

有機八丁味噌のパウンドケーキ

巨大な木樽に石を積み上げ、二夏二冬以上もの間天然醸造で長期熟成させた「八丁味噌(はっちょうみそ)」。いつもの手作りおやつ、パウンドケーキ生地に日本の伝統調味料「八丁味噌」を少量加えてみて!黒ゴマやクルミとの相性もぴったり◎ ...続きを読む>>

2018 / 06 / 20 特集コラム