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自然派おやつ

卵・乳製品不使用。有機ピーナッツバターのクッキー

フォークなどで表面に模様付された“CRISSCROSS PEANUT BUTTER COOKIES”は、アメリカで昔から愛されてきた、定番のピーナッツバタークッキー。オーガニックで無糖のピーナッツバターを選べばちょっぴりヘルシーに!? ...続きを読む>>

2019 / 01 / 30 特集コラム

胡桃と豆乳のおしるこ「クルミ汁粉」

鏡開きの日、開いたお餅や余ってしまったお餅は温かいお汁粉に!定番の小豆の汁粉も美味しいが、栄養たっぷりのクルミ汁粉もおすすめ。肌寒いこの季節には汁粉のとろみ付けに本葛粉を使用して、体の中からあたたまろう。 ...続きを読む>>

2019 / 01 / 10 特集コラム

余ったおせちの黒豆を活用。抹茶と黒豆のマフィン

おせちの定番、黒煮豆。手作りする方も多いものの、一鍋分作るとお重に詰め後、大量に余ってしまうということも多いのでは?黒豆と相性の良い抹茶とあわせて、老若男女に好まれる和風のマフィンにリメイク。お正月休みの間のおやつや朝食などにもGOOD! ...続きを読む>>

2019 / 01 / 5 特集コラム

余ったおせちの黒豆を活用。黒豆黒糖蒸しパン

おせち料理で余ってしまいがちな黒煮豆を使った、ふわふわもっちりの黒糖蒸しパン。同じ和の素材、黒糖との相性はバツグン!素朴で懐かしい味わいは手作りならでは。卵や牛乳、バターを使わないので、ベジタリアンの方も◎ ...続きを読む>>

2018 / 12 / 30 特集コラム

余ったおせちの黒豆を活用。黒豆寒天ゼリー

おせちの黒豆を煮たときの、あのとろりと甘~い煮汁。カロリーが高そうな気もして、豆は食べても汁は捨ててしまう、、という方も多いのかも?残った煮汁も全部活用して美味しい黒豆ゼリーを作ってみては? ...続きを読む>>

2018 / 12 / 25 特集コラム

有機生姜のジンジャークッキー

スパイスの香り、ピリッと辛みのあるジンジャークッキーはクリスマスの定番。ジンジャーマンや星形などのクッキー型を使えば、一気にクリスマス気分が盛り上がる!そのまま食べるのはもちろん、オーナメントとしてツリーに飾っても◎ ...続きを読む>>

2018 / 12 / 1 特集コラム

有機金時人参のスパイシーキャロットケーキ

「金時人参」は、一般的な西洋系の人参に比べ赤く、柔らかくて甘みが強い。赤い色素にはリコピンやカロテンなどの栄養も豊富!皮ごとすりおろした金時人参のキャロットケーキは、人参嫌いなお子様でもモリモリ食べられるかも!? ...続きを読む>>

2018 / 11 / 30 特集コラム

紅玉まるごと!「焼きりんご」

「1日1個のりんごは医者いらず」と言われるほどヘルシーで栄養たっぷりの果物として、古くから世界中の人たちに愛されているりんご。生のままで丸ごと1個食べるのはなかなか大変でも、焼きりんごならペロッと食べれてしまうから不思議! ...続きを読む>>

2018 / 11 / 15 特集コラム

手作り塩生キャラメル

基本の材料、生クリーム、バター、そして砂糖の3つがあれば、実は家庭でも作ることができる、生キャラメル。材料を根気よく煮詰めていくだけ!火からおろす時間が早すぎると固まらず切りにくいので、タイミングをしっかり見極めるのがポイント。 ...続きを読む>>

2018 / 11 / 5 特集コラム

干し柿の作り方

軒先にずらりと吊るされた干し柿は、日本の原風景を思わせる懐かしい光景。今では都会ではもちろん、地方でもあまり見られなくなってきているかも?工夫次第で都会でも干し柿づくりは可能。材料は渋柿、そしてつるす紐だけ! ...続きを読む>>

2018 / 11 / 1 特集コラム