ホーム > 特集コラム > オーガニックコラム【連載】

オーガニックコラム【連載】

グルテンフリーパスタやヌードルが続々登場。グルテンフリーもオーガニック!

多くのグルテンフリー食品が存在している中でも、特に小麦粉を使う代表格である「パスタ」の品揃えや素材のバラエティが、欧米ではますます美味しく、楽しく広がっている。 ...続きを読む>>

2014 / 09 / 30 特集コラム

グラノーラの進化系「カップ入り」「ポリッジ」「ホットシリアル」「グルテンフリー」

2014年、日本全国で大ブームとなった「グラノーラ」。このグラノーラブームが健康的な生活習慣、食生活への意識向上につながったことは間違いない。欧米では昔から定番商品であるグラノーラだが、海外の最近の傾向は・・・? ...続きを読む>>

2014 / 09 / 20 特集コラム

水を入れるだけ。ローフードのインスタント食品 Instant Raw Food

スムージーからはじまり、日本でも徐々に注目されつつあるローフード(RAW FOOD)。アメリカのオーガニックスーパーではRAWのインスタントスープが製品化されている。今後のローフード製品の開発競争、進化にも注目したい。 ...続きを読む>>

2014 / 09 / 15 特集コラム

Natural &Organic Products Asia 2014 香港 オーガニック&ナチュラルのトレンド

2014年8月27日~29日の3日間、香港コンベンション&エキジビションセンターで、「Natural & Organic Products Asia 2014」が開催された。アジアにおけるオーガニック、ナチュラルのトレンドは・・・? ...続きを読む>>

2014 / 09 / 10 特集コラム

健康系オイルのトレンドはクリーミー&テイスティー

オメガ3脂肪酸やココナッツオイルなど、健康志向の高まりを背景に「身体に良い油」の市場がにぎわっている。健康系オイル市場の最新トレンド、キーワードは「クリーミー&テイスティー」。一歩先を行くクリーミータイプのオイルが続々と登場してきている。 ...続きを読む>>

2014 / 08 / 10 特集コラム

片栗粉だけどカタクリじゃない!?馬鈴薯のでんぷん

あんかけなどお料理のとろみづけ、揚げ物などに利用される「片栗粉」。もともとはユリ科に属する植物「かたくり」の根茎からつくられていたものだが、自生のカタクリが減少したこともあり、現在流通しているものは馬鈴薯(じゃがいも)からつくられたもの! ...続きを読む>>

2014 / 05 / 10 特集コラム

アメリカのオーガニックハムに見習いたい。機能的なパッケージとデザイン性

アメリカのオーガニックスーパーで販売されていた、USDAオーガニック認証を受けたハム。真空でありながらファスナーつきで、一度に食べきれないぶんは、ファスナーを閉めそのまま保存も可能。便利なパッケージとユーモアあふれる楽しいパッケージにも注目。 ...続きを読む>>

2014 / 03 / 19 特集コラム

肉食系から草食系へ。プロテインの摂取目的、トレンドが変化

ムキムキマッチョな肉体改造のためのものから、ヴィーガンやローフーダーを含むすべての人のためのものへ。トータルバランス栄養食として、幅広い層に愛用されるようになったプロテイン。多種多様な素材の中から、ライフスタイルや体質によって選択する時代になってきた。 ...続きを読む>>

2014 / 03 / 18 特集コラム

Natural Products Expo West 2014 米国オーガニック&ナチュラルのトレンド

2014年3月6日〜9日、アメリカ最大規模を誇るナチュラル・オーガニック・健康・エコ関連製品のトレードショー、ナチュラルプロダクツエキスポ「Natural Products Expo West 2014」がAnaheim Convention Centerにて開催された。オーガニック&ナチュラル業界2014年のトレンドは? ...続きを読む>>

2014 / 03 / 13 特集コラム

エディブルスクールヤードを支えている、人や設備や小さな生き物たち

エディブルスクールヤード、ガーデンには、教師と生徒だけでなく、ガーデン専任のティーチャーやコーディネータースタッフなどの専門家がおり、サポートする体制ができている。また、彼らの助言やコーディネートにより、ガーデンを維持するために必要な建物、設備なども整っている。 ...続きを読む>>

2013 / 12 / 5 特集コラム