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■特集コラム
国内や海外でのオーガニック製品のトレンドをはじめ、いまさら聞けない業界常識、売上向上のためのヒントなど、オーガニック業界に役立てていただけるような視点を大切にしています。オーガニックコラムや日常に役立つオーガニックレシピなど、楽しいオーガニック情報もお届けしていきます。
世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」
イタリアのシチリア島といえば、ピスタチオをはじめアーモンドやヘーゼルナッツなど、ナッツの産地として有名ですね。イタリアのブランドBiobronte(ビオブロンテ)のヘーゼルナッツペーストが日本上陸！早速編集部で試してみました！ ...続きを読む＞＞
2018 / 05 / 21 特集コラムオーガニックレビュー編集部が試してみました！オーガニック本音レビュー
梅仕事・梅味噌の作り方
梅の酸味が食欲をそそる「梅味噌」。この時期に仕込んでおけば、夏の暑い時期にちょうど食べごろに！夏野菜のディップとしてや、冷奴や田楽、お肉やお魚に合わせるなど、万能みそだれとして大活躍になること間違いなし！ ...続きを読む＞＞
実生(みしょう)って何だ？善光園の「実生の茶」
静岡県の有機茶園「善光園」さんの、希少な有機・自然栽培の「実生の茶」。製茶したばかりの新茶が届いたので、早速編集部で試してみました！・・・ところで「実生(みしょう)」って何？ ...続きを読む＞＞
2018 / 05 / 15 特集コラムオーガニックレビュー編集部が試してみました！オーガニック本音レビュー
有機米麹でつくる。三五八漬け床(さごはちつけどこ)
「三五八漬け」は、塩3：麹5：蒸米8の割合で混ぜ合わせて作ることから、この割合にちなんで「三五八(さごはち)」と名づけられたとか。材料は米と麹と塩、たったの3つだけ！甘酒を作る要領で作り方も簡単。 ...続きを読む＞＞
2018 / 05 / 10 特集コラムオーガニックレシピ保存食・漬物・ピクルス麹仕事発酵食品
![オーガニックを食べ比べ！[新玉ねぎ編]](https://www.organic-press.com/wp/wp-content/uploads/comparison_result07-001-200x150.jpg)
オーガニックを食べ比べ！[新玉ねぎ編]
オーガニックの新玉ねぎと普通の新玉ねぎを食べ比べ！3月～5月中旬くらいまでたくさん出回る新玉ねぎ。今回は、ブランド玉ねぎともいえる淡路島産の慣行新玉ねぎと、有機の新玉ねぎを比べてみました。 ...続きを読む＞＞
2018 / 05 / 7 特集コラムオーガニックレビューオーガニックレビュー「試してみました＆比べてみました」
有機生茶葉で具を包む。グルテンフリーお茶の葉シュウマイ
小麦粉でできているシュウマイ(焼売)の皮の代わりに、野菜などを使ってシュウマイの具を包んで蒸しあげる、いわゆる「変わりシュウマイ」。新茶の季節、お茶の生葉が手に入ったらお茶の葉のシュウマイを作ってみて！ ...続きを読む＞＞
そのまま食べるだけではもったいない！「有機フロマージュブラン」
フランスでは朝食や離乳食などでも食べられ親しまれているという、Fromage Blanc(フロマージュブラン)。SetanA organic(セタナオーガニック)の「有機フロマージュブラン」は、国産でしかも有機JAS認証の希少な乳製品です。 ...続きを読む＞＞
2018 / 05 / 5 特集コラムオーガニックレビュー編集部が試してみました！オーガニック本音レビュー
ミャンマーの天然日焼け止め
南国暮らしの悩みといえば、なんといっても日焼けである。だが、どういうわけか、タイには日焼け止めに有効なハーブというものがない。ところが同じ東南アジアでも、隣国ミャンマーには国民から絶対の信頼を得ている天然の日焼け止めがある。 ...続きを読む＞＞
2018 / 05 / 2 特集コラムオーガニックコラム【連載】木幡恵の「いつだって幸せごはん」
有機生茶葉でつくるジェノベーゼ。お茶の葉のジェノバソース風
バジルの代わりにお茶の生葉でつくる、ジェノベーゼ。茶葉のフレッシュな香りと味が楽しめるのは、やわらかい新芽のみを加熱せず生のまま使うからこそ。この時期だけの贅沢！ ...続きを読む＞＞
2018 / 05 / 1 特集コラムオーガニックレシピ調味料・ソース・ディップ茶類
2018年春。食と健康の展示会をめぐっての雑感。オーガニック専門展示会の必要性
食の展示・商談会が多数開催される春。昨年に続き、オーガニックフードゾーンを設けたりセミナーやステージ企画を開催する展示会が多い。ベジタリアン(ヴィーガン)やハラール食材などインバウンド需要を意識した製品を紹介する企業も多く見られた。 ...続きを読む＞＞
2018 / 05 / 1 特集コラム国内オーガニック情報展示会
