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■特集コラム

国内や海外でのオーガニック製品のトレンドをはじめ、いまさら聞けない業界常識、売上向上のためのヒントなど、オーガニック業界に役立てていただけるような視点を大切にしています。オーガニックコラムや日常に役立つオーガニックレシピなど、楽しいオーガニック情報もお届けしていきます。

漬物の可能性を広げるプロバイオティクスの新発想。乳酸発酵漬物液の活用とショットドリンク

Natural Products Expo West 2019では、キムチ、ザワークラウトなどの漬け液をベースにしたショットドリンクが定着し広がりつつある。海外では植物性の乳酸菌の健康効果に着目し、漬物がプロバイオティクスのひとつとして注目されている。 ...続きを読む>>

2019 / 03 / 16 特集コラム

Natural Products Expo West 2019 米国オーガニック&ナチュラルのトレンド

2019年3月6日〜9日、アメリカ最大規模を誇るナチュラル・オーガニック・健康・エコ関連製品のトレードショー「第39回 Natural Products Expo West 2019」開催!2019年のオーガニックトレンド、注目の製品や気になる素材をレポートします。 ...続きを読む>>

2019 / 03 / 15 特集コラム

在日フランス大使館主催「日本のビオ市場 2018」討論会ビデオプログラム

在日フランス大使館主催にて開催された討論会「日本のビオ市場 2018」のビデオプログラムが公開配信されました。日仏双方のビオ(オーガニック)業界関係者6名が討論会に参加し、3つのテーマに沿ってそれぞれの体験談を共有。双方向的に意見が述べられました。 ...続きを読む>>

2019 / 03 / 13 特集コラム

今年のトレンドをチェック!BIOFACH 2019現地レポート

世界最大級のオーガニックフードの国際見本市「BIOFACH 2019」が2月13日(水)~2月16日(土)の4日間にわたってドイツ・ニュルンベルクにて開催。今回のコラムではBIOFACHで見つけた新たなトレンドや革新的な新製品の数々をご紹介します。 ...続きを読む>>

2019 / 03 / 6 特集コラム

日系デパート内に有機(有机)が溢れてる!上海スーパー事情

街中の飲食店だけでなく炉端の屋台でもQR決済などが進む中国。スーパーマーケットなど店舗のオーガニックの市場はどの程度広がっているのか、お買い物をするお客さん目線で実際に回って見て雰囲気を感じてきました。 ...続きを読む>>

2019 / 03 / 2 特集コラム

アジアの辛味・胡椒

タイ料理は辛いけど、ドレモコレモ、目から汗が吹き出るわけではない。確かに南部料理やイーサン料理は辛いが、中央部の料理はあっけないほど穏やかだ。なんたって今から300年ほど前までは香辛料はチリではなく、胡椒が使われていたそうだ。 ...続きを読む>>

2019 / 02 / 21 特集コラム

芹と有機大根の二草粥

「セリ(芹)」と「スズシロ(大根)」でつくる二草粥。β-カロテン、ビタミンCやミネラルが豊富な日本のハーブ、セリには独特な香りがあり好き嫌いもわかれるが、この香り成分は、抗酸化成分であるポリフェノール「オイゲノール」! ...続きを読む>>

2019 / 02 / 10 特集コラム

全ての人にオーガニックを。ディスカウンターがオーガニック認証団体と提携!?

世界29ヶ国で約10,500店舗を展開するディスカウントストア「Lidl (リドル)」は、昨年秋にオーガニック生産者団体「Bioland (ビオラント)」と提携を発表しました。ディスカウンターでもオーガニックPB製品を導入する動きは進んでいます。 ...続きを読む>>

2019 / 02 / 10 特集コラム

沢庵が漬かりすぎてしまったら「たくあんのきんぴら」

自家製沢庵(たくあん)がしょっぱくなりすぎてしまったり、発酵によって酸味が強くなってしまった時におすすめなのが、たくあんのきんぴら。食べきれずに余ってしまった時なども、捨てずに活用してみて。 ...続きを読む>>

2019 / 02 / 5 特集コラム

春の七草とは

「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」。旧暦では、人日の節句は2月頃となる。この春の七草、1月の初旬に自生している野草を見つけのは難しい。ましてや、あぜ道や土手などが無い都会ならなおさらのことだ。 ...続きを読む>>

2019 / 02 / 1 特集コラム