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■特集コラム

国内や海外でのオーガニック製品のトレンドをはじめ、いまさら聞けない業界常識、売上向上のためのヒントなど、オーガニック業界に役立てていただけるような視点を大切にしています。オーガニックコラムや日常に役立つオーガニックレシピなど、楽しいオーガニック情報もお届けしていきます。

オンライン市場をどう攻める?~オーガニック宅配最新事情~

大きなポテンシャルを秘めたネットショッピングの世界で、食品分野も新たな市場を広げることができるのか。今回はオーガニック業界において小売各社の試みを、ドイツの宅配事情を折り込みながら紹介したいと思います。 ...続きを読む>>

2019 / 06 / 30 特集コラム

イギリスの脱プラ新しい動き

英国では、2020年4月よりプラスチックストロー・プラスチックの綿棒・マドラーを全面禁止にすることが発表されました。国や各企業がプラスチックゴミ問題に取り掛かりはじめ、さまざまな新しい動きがある中、セレクトした最新の情報をみなさんにお届けします。 ...続きを読む>>

2019 / 06 / 24 特集コラム

有機じゃがいものマヨなしポテトサラダ

新じゃがのシーズンに外せない家庭料理、ポテトサラダは美味しいけれどやっぱり気になるのが、カロリーやコレステロール。マヨネーズの代わりに豆乳を使ったマヨなしポテトサラダは、カロリーも控えめでヘルシー。ベジタリアンの方にも! ...続きを読む>>

2019 / 06 / 15 特集コラム

G7内で日本は最下位「マイクロプラスチック問題」に関する国際比較調査

世界で問題視されている「マイクロプラスチック問題」に関する国際比較調査で、G7各国の企業関係者700名を対象に実施した調査の結果、国、企業、個人の意識、行動レベルは全てG7内で日本が最下位という結果に。国際社会において大きく出遅れる結果となりました。 ...続きを読む>>

2019 / 06 / 10 特集コラム

有機じゃがいもの冷製スープ。豆乳ビシソワーズ

じゃがいもの冷製スープ「vichyssoise」。バターや牛乳、生クリームやブイヨンなどを使うところ、豆乳と昆布だしであっさり和風に! じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱による損失が少なく、栄養たっぷり。食欲が落ちる夏にも、冷製スープで手軽に栄養補給を! ...続きを読む>>

2019 / 06 / 10 特集コラム

有機セロリのきんぴら

主に茎の部分を食べる事の多いセロリ。根に近いところの方が柔らかく、葉っぱの方に向かうにしたがって固く、細く、筋が多くなっている。栄養豊富なセロリの葉、捨ててしまうのはもったいない!まるごと、無駄なく美味しくいただこう。 ...続きを読む>>

2019 / 06 / 5 特集コラム

有機セロリとひよこ豆のミネストローネ

ミネストローネ(minestorne)といえば、トマト味のイメージ?独特の強い香りをもち好き嫌いの分かれるセロリを、ミネストローネの主役にしてみて!具だくさんにして鍋いっぱいに作り置きし、途中でトマト味に変化させても◎ ...続きを読む>>

2019 / 06 / 1 特集コラム

夏の暑さ対策に、オーガニックアイソトニック飲料のすすめ

ドイツでも昨年の夏は例年に比べて暑く、清涼飲料水の売上は前年と比べ6%の伸びを記録。そんな中、特に体調管理に注意が必要なシニア向けにかかりつけ医協会の代表が推奨していたのが、水、お茶と並んで「ショーレ (Schorle)」という飲み物でした。 ...続きを読む>>

2019 / 05 / 31 特集コラム

加賀太きゅうりの梅肉和え

石川県の伝統野菜のひとつ、加賀太胡瓜(かがふときゅうり)。じめじめとした梅雨の時期にもぴったりの梅肉あえは、さっぱりとした手軽な一品。そうめんのお供や、お酒のおつまみにも最適!夏バテしていて食欲がない時などにもおすすめ。 ...続きを読む>>

2019 / 05 / 30 特集コラム

有機胡瓜の豆板醤和え

蛇腹胡瓜(じゃばらきゅうり)は、見た目が華やかになるだけでなく、味も染み込みやすくなる飾り切りのひとつ。豆板醤和えにもぴったり!胡瓜のシャキシャキとした食感に加え、豆板醤のピリ辛の旨味とごま油の香りがよく染み込んで美味しい! ...続きを読む>>

2019 / 05 / 25 特集コラム