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エシカルフード講座「やまけん、食のエシカルを語る」【OLEセミナー11/18(金)11:00~】

2016 / 11 / 5ニュース


数年前、ファッション業界から発信された「エシカル」というコンセプト。「倫理的な」という意味を持つその言葉は、今や、ファッション業界のみならず、衣食住すべての生産・流通・消費活動において重要なキーワードとなってきました。しかしながら、実際に「エシカルな商品とは?」「エシカルな企業活動・消費活動とは?」を考えてみると、その輪郭はいまひとつ明確でなく、分かりにくいと感じていらっしゃる方々が多いのではないでしょうか?

大人気ブログ「やまけんの出張食い倒れ日記」や、数々の講演・執筆活動で知られる、フードアナリストで農業流通コンサルタントの山本謙治氏。近年は北海道大学大学院において「食のエシカル」の研究にも注力している山本氏をお迎えし、今後のフードビジネスの在り方をお話ししていただきます。「激安商品の裏側にはいったいどんな闇がひそんでいるのか?」「“美味しいから”“売れるから”という理由で、絶滅危惧種であるクロマグロやウナギの乱獲を放置する日本は、世界からどう見られているのか?」「生産地の環境破壊や労働者の人権問題、その責任の所在は?」等々、具体例を掲げながら、「エシカル・ソーシング(倫理的な取引)」の実現に向けて、私たちがいまなすべき事を考えていきましょう。専門的な知識を誰にでも分かりやすい言葉で、ユーモアのセンスをまぶしながら語る「やまけん節」、どうぞお聞き逃しなく!

講師 山本謙治 株式会社グッドテーブルズ 代表

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「いま消費者から求められる食とは何か?」「産地は食べ物をどう売り込む?」
キーワードは、「食のエシカル」

■開催日時:2016年11月18日(金) 11:00~12:00(10:45受付開始)
■開催場所:東京国際フォーラム ホールE
オーガニックライフスタイルEXPO会場 セミナールーム
https://ofj.or.jp/access.html
■参加費:当セミナーは無料となります。

※当セミナーへのご入場は11月18日・19日東京国際フォーラムにて開催される「オーガニックライフスタイルEXPO」への入場証が必要となります。事前登録は公式ホームページより、事前登録をお願い致します。

■主催:一般社団法人オーガニックフォーラムジャパン

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▽第1回 オーガニックライフスタイルEXPO 2016年11月18日(金)・19日(土)開催
http://www.organic-press.com/topics/ofj_news04/

■入場料:1,000円(事前登録者・招待状持参者は無料)

▽【業界関係者】事前入場登録フォーム
https://ofj.or.jp/app01.html

▽【一般来場者】事前入場登録フォーム
https://ofj.or.jp/app02.html

登録終了後、2日間有効の事前登録証が発行されます。当日受付で登録証をご提示ご入場下さい。

【事前入場登録開始】第1回 オーガニックライフスタイルEXPO 2016年11月18日(金)・19日(土)開催

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■暮らしとビジネスを考える ソーシャルイノベーションセミナー100
http://food-trust.jp/seminar100/

「暮らしとビジネスを考えるソーシャルイノベーションセミナー100」は、2016年11月東京国際フォーラムにて開催される「オーガニックライフスタイルEXPO」事前セミナーとしてスタート。EXPOカテゴリーに合わせ、プロ向け、一般向けスペシャルセミナーを開催します。各ジャンルを深く掘り下げ、オーガニックライフスタイルとは何か、様々な角度から明らかにしていきます。

暮らしとビジネスを考える ソーシャルイノベーションセミナー100

一般社団法人 フードトラストプロジェクト
東京都中央八丁堀2-2-28
Tel:03-3523-0028
http://food-trust.jp/mailform/seminar100/seminar.html