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国内初の路面店が誕生!米ポートランドの人気レストラン「navarre Tokyo」2016年4月21日(木)東京・青山にオープン

2016 / 04 / 20ニュース


アメリカ・ポートランドの人気レストラン「navarre」の、国内初となる路面店「navarre Tokyo(ナヴァー トウキョウ)」が、2016年4月21日(木)東京・青山にオープン。原宿のセレクトショップ「niko and… TOKYO」2階でサテライト出店を行ってから約1年半を経て、装いも新たに「navarre Tokyo(ナヴァー トウキョウ)」をスタートさせる。今回の出店にあたり、今年3月には全調理スタッフがポートランド本店へ直接赴き、約2週間にわたる現地研修を実施。10年以上にわたって愛され続ける、本国「navarre」のオリジナルメニューや料理哲学を習得してきた。

navarre Tokyo(ナヴァー トウキョウ)では、日本国内の契約農家から提供される、旬の食材がおりなす自然のリズムを追及したメニューと、35種類を超えるラインナップの自然派・オーガニックワインを軸に、毎日変化するランチ、お食事とワインが充実したディナーメニューが楽しめる。また、貸切パーティやセミナーも随時開催。有機農業・オーガニックワイン・オーガニックコットン・ポートランドについてなどの専門セミナー等も実施する予定だ。

国内初の路面店が誕生!米ポートランドの人気レストラン「navarre Tokyo」2016年4月21日(木)東京・青山にオープン
インテリアと施工には、西荻窪のオルガンやサジロクローブなど数々の人気店を手がけた、いま注目のインテリアビルダー小泉信一氏を起用。店内のすべてのテーブル・カウンター・木棚は、国産の無垢の杉材を使用している。バーカウインターのスツール・キッチンのポットラック・野菜庫のラックは、鉄工職人として活躍されている杉田龍氏が手掛け、まるでポートランド本店にいるような雰囲気!

国内初の路面店が誕生!米ポートランドの人気レストラン「navarre Tokyo」2016年4月21日(木)東京・青山にオープン

■navarre(ナヴァー)
「navarre」はアメリカ・オレゴン州ポートランドに2002年に創業。“farm to table(ファーム トゥ テーブル)~信頼する農家から直送される食材の魅力をそのままテーブルへ~”のコンセプトのもと、オーナーシェフであるジョン・タボーダ氏が築き上げた、地元の人達に愛される人気店です。2009年にはオレゴン州レストランオブザイヤーにも選ばれました。

国内初の路面店が誕生!米ポートランドの人気レストラン「navarre Tokyo」2016年4月21日(木)東京・青山にオープン



■navarre Tokyo(ナヴァー トウキョウ)
住所:東京都渋谷区渋谷2-9-8 SBH青山通りビル1F
アクセス:JR線渋谷駅・東京メトロ表参道駅より徒歩およそ7分
※青山通り沿い
営業時間:ランチ11:30~15:00 / ディナー17:00~23:00
定休日:日曜日
※季節により変更・貸切営業あり
https://www.facebook.com/navarre.japan/
https://www.instagram.com/navarreportland/

運営会社: 株式会社オーガニッククルー
http://www.organiccrew.co.jp/