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コンディトライ・エルトベーレより「母の日ギフト」におすすめの限定スイーツ

2015 / 04 / 29ニュース


有機JAS認定実績のある菓子工房、「コンディトライ・エルトベーレ」が、有機小麦粉を主原料に作った無添加の焼き菓子3種、ドライフルーツケーキや、ストロベリークッキー、ストロベリーパウンドケーキなど、母の日のギフトをイメージした期間限定BOXを数量限定で販売。取扱いのある主要店舗は、「ナチュラルハウス」「ボンラスパイユ」「明治屋」「三浦屋」「お酒のアトリエ 吉祥セレクト」など。オンラインショップでは「自遊人倶楽部」のオーガニックエキスプレスにて一部商品を限定予約販売中。

■主な使用材料のこだわりついて

【ドライフルーツ】スペイン産オレンジピール、チリ産ドライアップル、アメリカ産カリフォルニアレーズン、スペイン・チリ産レモンピールを芳醇なラム酒とブランデーに漬け込み、一定期間寝かせて風味を効かせました。

【バター】添加物を一切使用しない「乳」だけから作られる純粋なバターです。

【有機小麦粉】アメリカ(北米)産の有機小麦粉を使用。収穫後、輸入時にもホストハーベスト処理を行っておりません。契約農家より直接玄麦の状態で輸入し、国内で都度製粉をかける為、引き立ての小麦の味わいが引き立ちます。

【米粉】山形県佐藤さんの育てたお米から作られた米粉です。農薬は勿論のこと、有機肥料すら使用しない無肥料栽培(無施肥)。微生物の力を借り、生態系のバランスが理想になって初めて育まれる、収穫量も限られた大変稀少なお米です。

【有機砂糖】アルゼンチン産有機JAS認定砂糖です。ミネラルを多量に含んだ赤土と、全長4500kmというパラナ川の豊富な水源が作り出した、手つかずの大自然が持つさとうきび本来の旨みが活きています。

【平飼い卵】5ヘクタールの広い畑で放し飼いにして育てたにわとりの有精卵です。餌は、添加物や抗生物質不使用の上質の材料を自家配合しています。

【ベーキングパウダー】アルミニウムフリーのベーキングパウダーです。

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■有機小麦・有機砂糖で作ったドライフルーツケーキ

有機JASオーガニック認定工房「コンディトライ・エルトベーレ」より「母の日ギフト」におすすめの限定スイーツ有機JAS認定実績のある菓子工房、「コンディトライ・エルトベーレ」の、母の日スイーツ。主原料にオーガニック素材を用い、手作りの伝統製法で仕上げました。力強い素材に、オレンジピール、アップル、レーズン、レモンピール等、世界各国のフルーツをたっぷり配合。大地の恵みが凝縮した特別な日のご褒美SWEETSです。

内容量:約500g
サイズ:170×170×80mm
賞味期限:30日

使用原料:ドライフルーツ、バター、有機小麦粉、有機砂糖、平飼い卵、洋酒、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)

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■スィート ストロベリークッキー Sweet Strawberry Cookie

有機JASオーガニック認定工房「コンディトライ・エルトベーレ」より「母の日ギフト」におすすめの限定スイーツ有機JAS認定実績のある菓子工房、「コンディトライ・エルトベーレ」の、母の日スイーツ。機械に頼らず手仕事で、花びらのカタチを一枚ずつ型抜きしています。木苺で仄かなピンク色をつけた、お米が主原料のクッキー。つなぎの卵を使用せず、上品なピンク色に焼き上げるため、秒単位の焼成調整をしています。さくさくと甘酸っぱい香りが 爽やかな季節の訪れを感じさせます。

内容量:9個入
サイズ:75×300×45mm
賞味期限:60日

使用原料:米粉(無施肥米)、バター、有機砂糖、苺ピューレ、有機小麦粉

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■有機小麦・有機砂糖で作ったストロベリーパウンドケーキ

有機JASオーガニック認定工房「コンディトライ・エルトベーレ」より「母の日ギフト」におすすめの限定スイーツ有機JAS認定実績のある菓子工房、「コンディトライ・エルトベーレ」の、母の日スイーツ。オーガニック素材を用い、手作りの伝統製法で仕上げました。しっとり優しい味わいの生地に、甘酸っぱいストロベリーがふんわりと香ります。大地の恵みが凝縮した特別な日のご褒美SWEETSです。

内容量:2個入
サイズ:140×160×55mm
賞味期限:30日

使用原料:有機小麦粉、バター、有機砂糖、平飼い卵、苺ピューレ、フリーズドライ苺、洋酒、海塩、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)

コンディトライ・エルトベーレ / KONDITOREY ERDBEERE
http://www.organic-press.com/biz/konditorey-erdbeere/