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ヤ行

USDA / オーガニック認証マーク【アメリカ】

アメリカの法律(National Organic Program)で定められた、米国農務省(United States Department of Agriculture)オーガニック認証のマーク。95%以上の有機原料を使用したものでなければマークをつけることはできない。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説

有機加工食品【有機JAS】

「有機加工食品」は、原材料の95%が有機農産物によって加工された食品のこと。化学的に合成された添加物及び薬剤の使用を避けることを基本とする。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説

有機畜産物 【有機JAS】

「有機畜産物」は、環境への負荷をできる限り低減して生産された飼料を給与すること及び動物用医薬品の使用を避けることを基本として、動物の生理学的及び行動学的要求に配慮して飼養 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説

有機飼料【有機JAS】

「有機飼料」は、有機飼料のJAS規格に従って生産された飼料で、有機でない原材料の比率が5%以下であるもの。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説

有機JAS / オーガニック認証マーク【日本】

『有機JASマークは、太陽と雲と植物をイメージしたマークです。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで、自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料及び畜産物に付けられています。 有機食品のJAS規格に ...続きを読む>>

2013 / 07 / 24 用語解説

よみがえりのレシピ

おいしくて、そして心に効くドキュメンタリー。在来作物と種を守り継ぐ人々の物語。在来作物は何十年、何百年という世代を超え、味、香り、手触り、さらに栽培方法、調理方法を現代にありありと伝える「生きた文化財」である。しかし高度経済成長の時代、大量生産、大量消費に適応できず、忘れ去られてしまった・・・ ...続きを読む>>

2013 / 03 / 10 用語解説