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タ行

TOMORROW パーマネントライフを探して

女優メラニー・ロランと活動家のシリル・ディオンが監督を務め、第41回セザール賞を獲得したドキュメンタリー。 ...続きを読む>>

2016 / 12 / 19 用語解説

特別栽培 / とくべつさいばい / 特別栽培農産物

地域の一般的な栽培方法(慣行栽培)で生産される農産物の、慣行レベル(各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況)に比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下におさえて栽培された農産物のこと。  ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説

薹立ち / とうだち / 抽苔 / ちゅうだい

薹(とう)とは花を咲かせる茎部分のことで、この野菜などの花茎(かけい)が伸びることを「薹立ち(とうだち)」または、「抽苔(ちゅうだい)」と呼ぶ。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説

地産地消 / ちさんちしょう

地産地消(ちさんちしょう)とは、地域で生産された農畜産物や水産物等を、その地域で消費(地元で生産されたものを地元で消費)すること。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説

転換期間中有機農産物

化学合成農薬、化学肥料、化学合成土壌改良材を使わず、堆肥(有機質肥料)による土づくりを行ったほ場(有機栽培に移行中の圃場)で栽培する、「有機栽培」をはじめて「6ヶ月以上3年以内」の圃場において収穫された農産物のこと。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説

トランス脂肪酸 TRANS FAT

トランス脂肪酸(Trans Fat , Trans Fatty Acid)には、天然に食品中に含まれているものと、油脂を加工・精製する工程でできるものがあります。半固体又は固体の油脂を製造する加工技術の一つである「水素添加」によってトランス脂肪酸が生成 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説

トレーサビリティ TRACEABILITY

トレーサビリティ(traceability)は追跡可能性を意味し、食品の生産、製造加工、流通など、それぞれの段階において工程やその足跡をもう一度たどり、履歴を確認することができる能力。消費者の安全性に対する信頼と期待に応える仕組みでもある。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説

同等国 / 有機JAS同等国

同等国(有機JAS同等国)とは、農林水産省が、有機JAS格付制度と同等の水準にあると認めた格付認証制度を有する国のこと。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 用語解説