ホーム > 特集コラム > 【野菜別】有機野菜のレシピ > 薩摩芋 / SWEET POTATO

薩摩芋 / SWEET POTATO

有機さつまいもで作るおやつ「芋ようかん」

そういえば有機認証の干し芋はあっても、有機芋羊羹には出会ったことがまだない。芋ようかんは手作りも可能!主原料のさつまいもには有機さつまいもを使って、砂糖や塩にもこだわれるのも、手作りならでは! ...続きを読む>>

2016 / 11 / 1 特集コラム

有機さつま芋の蜂蜜レモン煮

お惣菜なのにデザート感覚。冷えても美味しいからお弁当のおかずなどにも大活躍する「さつまいものレモン煮」。一般的なレモン煮は白砂糖を使うところ、純粋蜂蜜に。できれば国産でフレッシュなオーガニックレモンを選んで、皮(レモンピール)も使おう。 ...続きを読む>>

2016 / 09 / 15 特集コラム

有機サツマイモの「さつま芋ご飯」

新米の時期になると必ず恋しくなる、秋の味覚「さつまいもご飯」。ほくほく甘くて美味しいさつまいもご飯は、子供も大好き。9月頃になってくると適度に甘みも増してくるサツマイモ。この時期はまだ皮も薄く鮮度もいいので、さつまいもご飯にぴったり! ...続きを読む>>

2016 / 09 / 10 特集コラム

有機さつまいもで栗金団のきんとん餡をつくる。手づくりおせち「栗きんとん」

おせち料理の定番、栗きんとん。「きんとん」は漢字で「金団」と書く。金の布団、黄金色に輝く財宝を思わせることから縁起のよい一品だ。一年の豊かさと、金運や財運、商売繁盛、勝負運の向上などを願い、おせち料理には欠かせないものとなっている。 ...続きを読む>>

2015 / 12 / 1 特集コラム

ココナッツオイルで揚げる。南国の香りのさつまいもチップス

さつま芋を薄~くスライスして油で揚げるだけ。ここでいつも使っている揚げ油を、ココナッツオイルに替えるだけでいつもとはちょっと違う、ほのかに甘くトロピカルな香りの南国風さつまいもチップスに大変身! ...続きを読む>>

2015 / 09 / 30 特集コラム

秋の味覚「さつまいも」のおやつ。大学芋の作り方

外はカリッと、中はホクホクにこんがりと揚げたさつま芋に、甘辛いみつをからめて胡麻をまぶした「大学芋」は、大正時代の大学生達の間で人気のおやつだったというのが名前の由来だとか。秋になると何故か食べたくなる秋の味覚。 ...続きを読む>>

2015 / 09 / 25 特集コラム

さつまいもの素朴なおやつ。卵・乳製品不使用のスイートポテト

一般的なスイートポテトの原材料には、バターや生クリーム、卵が使われるが、さつま芋そのものにねっとり感や甘さがあるので、シンプルな材料だけでもじゅうぶん。成型するちょっとしたひと手間で、見た目も可愛くお子様も喜ぶおやつに変身! ...続きを読む>>

2015 / 09 / 5 特集コラム

有機安納芋の干しいも

自然な甘さのおやつ、干しいもは冬の定番。ビタミンや食物繊維も豊富で、女性に嬉しい美容食だ。蒸して干すだけで簡単に作れる。糖度が高くて甘い「安納芋」でつくる干しいもはまた格別の味。寒風が吹くころに是非お試しを。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 特集コラム