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オーガニックレシピ

有機大豆のドライカレー

カレーと豆類の相性の良さはバツグン!大豆をドライカレーに入れてみては?さらに人参はすりおろし、ピーマンも細かくみじん切りにして入れれば、豆嫌い、野菜嫌いのお子様もきっと美味しく食べられるはず。 ...続きを読む>>

2018 / 02 / 5 特集コラム

有機大豆のチリコンカン

チリコンカンに使われる豆といえば「いんげん豆」だが、日本人になじみ深い「大豆」を使っても美味しい!ベジタリアンの方は、ひき肉の代わりに大豆ミートなど植物由来のベジタリアンミートなどを使っても◎ ...続きを読む>>

2018 / 02 / 1 特集コラム

有機大豆とひじきの炊き込みご飯

煮物でもおなじみの組み合わせ、大豆とひじきで作る、炊き込みご飯。お豆のホクホク感と、ひじきの磯の香りが一口ごとに味わえるよう、昆布だしで味付けは控えめに。 ...続きを読む>>

2018 / 01 / 30 特集コラム

有機大豆のディップ 「Soybean Hummus」大豆フムスの作り方

世界中のヘルシー志向の人たちの間で注目されている「フムス(Hummus)」を、ひよこ豆の代わりにおなじみの「大豆」で代用。ひよこ豆に比べ高たんぱくで低糖質のディップに! ...続きを読む>>

2018 / 01 / 28 特集コラム

有機大豆を蒸す。蒸し大豆

大豆に含まれる栄養成分が茹で汁に溶け出てしまう事を考えると、「蒸す」という調理方法の方が、ほくほくの食感と大豆の旨味をしっかり味わうことができる。 ...続きを読む>>

2018 / 01 / 25 特集コラム

有機京むらさき大根のピクルス

紫色の皮と断面も美しい、京むらさき大根。紫色の天然色素はお酢などの酸と反応して美しいピンク色に変化するため、甘酢漬けやピクルスなどにするのもおすすめ! ...続きを読む>>

2018 / 01 / 20 特集コラム

有機みかんでつくる。手作りミカンジャム

みかんの美味しい季節。そのまま食べるのも美味しいけれど、ちょっとひと手間かけて美味しいミカンジャムにしてみては?いつもは剥いたら捨ててしまうみかんの皮も、刻んで入れると香りがアップ!マーマレード風に。 ...続きを読む>>

2018 / 01 / 15 特集コラム

だしがらでつくる「いりこと胡桃の甘辛煮」

お味噌汁などを作る時、煮干しで出汁をとると残ってしまうだしがら。出汁をとった後の煮干しは柔らかく食べやすくなっていて、骨ごと食べられる健康的な食材。捨てるのはもったいない! ...続きを読む>>

2018 / 01 / 10 特集コラム

有機黒ごまのおしるこ「胡麻汁粉」

言わずと知れた身近な健康食材、胡麻。いつもの小豆のお汁粉の代わりに、滋養たっぷりの黒胡麻で薬膳汁粉風に!とろみ付けには本葛粉を使うのがおすすめ。 ...続きを読む>>

2018 / 01 / 5 特集コラム

有機小豆と玄米餅のおしるこ「田舎汁粉」

冬の寒さが本格的になってくると恋しくなるのが、冷えた体を芯から温めてくれるアツアツのお汁粉。小豆を炊いてつくる自家製のお汁粉は、使用する砂糖の種類や甘さの加減も自分好みにできるのがいいところ。 ...続きを読む>>

2017 / 12 / 31 特集コラム