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販売期間が限定される季節商品、製菓デコレーションだってオーガニック認証取得

2017 / 10 / 9特集コラム


ドイツ・アウグスブルグで開催された、国内バイヤー向けのオーガニック見本市「BioSüd」。クリスマスシーズンに向けた製品も、たくさん展示されていた。オーガニック認証を取得。製品によってはヴィーガンやグルテンフリーのものなどもある。

販売期間が限定される季節商品、製菓デコレーションだってオーガニック認証取得

クリスマスをはじめ、イースター、ハロウィン、日本では節分やひな祭りなど、販売期間が限定される季節商品、行事関連商品は、メーカー側としても店舗側としても製造や発注数の予測判断が難しいもの。1日でもその日を過ぎてしまうとたとえ値下げをしても売れない。多すぎればロスになるし、かといって少なすぎれば販売の機会損失になってしまう。

そんなこともあって、季節製品にもオーガニック認証を取得するかどうか?の判断は、とても悩ましいことと想像できる。

販売期間が限定される季節商品、製菓デコレーションだってオーガニック認証取得

サンタのチョコレートをはじめ、クリスマス用のデザインの箱に入ったクッキーやチョコレート菓子はギフトやこの時期の手土産に、あると嬉しい。

販売期間が限定される季節商品、製菓デコレーションだってオーガニック認証取得

VEGANのグミキャンディ。中身が同じでも、パッケージデザインが変わるだけでクリスマス気分を盛り上げる。

販売期間が限定される季節商品、製菓デコレーションだってオーガニック認証取得

そのまま食べても、クリスマスケーキの飾りなどにもできる、マジパン系のサンタやトナカイ、雪だるまなども、オーガニック認証だ。

販売期間が限定される季節商品、製菓デコレーションだってオーガニック認証取得
日常の食生活の中で必ずしも必要ではない、シーズン限定ものや行事関連の加工食品、嗜好性の高い食品のオーガニック認証。クリスマスに関しては、オーガニックコスメの方では「クリスマスコフレ」を限定発売するのが通例となりつつあり、シーズンを盛り上げるメーカーが増えているが、食品のほうはまだまだ。日本での扱いは少ない。

販売期間が限定される季節商品、製菓デコレーションだってオーガニック認証取得
ドイツのオーガニックショップで見つけた、製菓用デコレーション。カラフルなトッピングもヴィーガン&グルテンフリーでBIO認証。毎日使うもの、食べるものではないけれど、いざ使いたい!と思った時にオーガニックの選択肢があるのはうらやましい限りだ。

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佐藤アキ (Aki Sato)プロフィール

大学時代は社会福祉を専攻。老人福祉を学びボランティア等の経験から「健康」「食」「環境」に強い関心を持つようになる。自身が幼少期から現在に至るまでアレルギー体質であることも、自然・健康産業分野に従事するきっかけのひとつとなった。首都圏を中心にオーガニック専門店を展開する企業で経験と実績を積んだ後、健康関連商品を扱う日本最大級の通販サイトへと活躍の場を移す。リアル店舗の現場からE-コマースの分野へと、当時オーガニック業界とは真逆の文化とも言えるであろう、インターネットという未知の世界に飛び込み、それぞれに黎明期とも言われる時代に経験を積んだユニークな経歴を持つ。それぞれの分野で蓄積された知識と経験を活かし、さらに消費者という情報の受け手側に立った視点も加えたソリューションを提供することを決意。業界先駆けとなるオーガニック専門の情報サイト『TOKYO ORGANIC LIFE (東京オーガニックライフ)』、『ORGANIC PRESS (オーガニックプレス)』を立ち上げた。

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