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Il Mercato della Terra di Bologna イタリア スローフードマーケット

2012 / 09 / 20特集コラム


イタリア、ボローニャで定期的に開催されているファーマーズマーケット「Il Mercato della Terra di Bologna」。

Il Mercato della Terra di Bologna イタリア スローフードマーケット

スローフードの考え方「Buoni, Puliti e Giusti」

「Buoni」Good 良い、質が高い、美味しい
「Puliti」Clean  クリーン、環境に良い
「Giusti」Fair 正しい、正当、公正

に基づき、ローカルのビオ(オーガニック)小規模農家などによる生産物が、市場にずらりと並ぶ。

Il Mercato della Terra di Bologna イタリア スローフードマーケット
ローカルで生産されたものをその地域の中で、昔ながらの料理法で、時間をかけゆっくりと味わいたい・・・。伝統食文化への強いこだわりや哲学から始まった、イタリアのスローフード運動は、結果として消費者の安全・安心の確保、有機生産者の支持と環境保全運動へと繋がっている。

Il Mercato della Terra di Bologna イタリア スローフードマーケット

このファーマーズマーケットでは、野菜に限らず、チーズや肉類、卵、パン、蜂蜜、農産物加工食品、オーガニックフラワーまで、様々な生産物が販売されている。市場は活気にあふれており、特に、果物や野菜のテント前は多くの人だかりだった。テント内外に山積みされ、用意された在庫の多さを見るだけでも、その店の人気ぶりが想像できる。日常の生活に密着したマーケットとして、地域にしっかりと根付いている印象だ。

Il Mercato della Terra di Bologna イタリア スローフードマーケット

■Il Mercato della Terra
開催場所:Via Azzo Gardino, 65, Bologna, Italy
開催時間:毎週土曜日 9:00~14:00
*夏期 月曜日 17:30~21:30
Il Mercato della Terra a Bologna si tiene generalmente ogni sabato mattina, con orario 9.00-14.00 in via Azzo Gardino 65. In estate l’appuntamento è spostato al lunedì, con orario 17.30-21.30.

 

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佐藤アキ (Aki Sato)プロフィール

大学時代は社会福祉を専攻。老人福祉を学びボランティア等の経験から「健康」「食」「環境」に強い関心を持つようになる。自身が幼少期から現在に至るまでアレルギー体質であることも、自然・健康産業分野に従事するきっかけのひとつとなった。首都圏を中心にオーガニック専門店を展開する企業で経験と実績を積んだ後、健康関連商品を扱う日本最大級の通販サイトへと活躍の場を移す。リアル店舗の現場からE-コマースの分野へと、当時オーガニック業界とは真逆の文化とも言えるであろう、インターネットという未知の世界に飛び込み、それぞれに黎明期とも言われる時代に経験を積んだユニークな経歴を持つ。それぞれの分野で蓄積された知識と経験を活かし、さらに消費者という情報の受け手側に立った視点も加えたソリューションを提供することを決意。業界先駆けとなるオーガニック専門の情報サイト『TOKYO ORGANIC LIFE (東京オーガニックライフ)』、『ORGANIC PRESS (オーガニックプレス)』を立ち上げた。

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