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■特集コラム

国内や海外でのオーガニック製品のトレンドをはじめ、いまさら聞けない業界常識、売上向上のためのヒントなど、オーガニック業界に役立てていただけるような視点を大切にしています。オーガニックコラムや日常に役立つオーガニックレシピなど、楽しいオーガニック情報もお届けしていきます。

一度食べたらクセになる!TOCA(トカ)オーガニック非加熱はちみつ

スペインのオーガニック蜂蜜ブランド、TOCA(トカ)が日本上陸!加熱処理しない生はちみつで、しかもオーガニック。気になる蜂蜜3種、早速編集部で試してみました! ...続きを読む>>

2018 / 02 / 13 特集コラム

サツマイモの皮は捨てずに活用「有機さつまいものきんぴら」

焼き芋や蒸かし芋など比較的そのまま食べることの多いサツマイモの皮も、きんとんやペースト状にして使う場合にはなんとなく捨ててしまいがち。でも、そのまま捨ててしまうのはもったいない!細く刻んで「きんぴら」にすれば、立派な副菜に変身! ...続きを読む>>

2018 / 02 / 10 特集コラム

有機大豆のドライカレー

カレーと豆類の相性の良さはバツグン!大豆をドライカレーに入れてみては?さらに人参はすりおろし、ピーマンも細かくみじん切りにして入れれば、豆嫌い、野菜嫌いのお子様もきっと美味しく食べられるはず。 ...続きを読む>>

2018 / 02 / 5 特集コラム

有機大豆のチリコンカン

チリコンカンに使われる豆といえば「いんげん豆」だが、日本人になじみ深い「大豆」を使っても美味しい!ベジタリアンの方は、ひき肉の代わりに大豆ミートなど植物由来のベジタリアンミートなどを使っても◎ ...続きを読む>>

2018 / 02 / 1 特集コラム

BIOFACH、遂にタイ上陸。

ビックニュースが舞い込んできた。2018年7月12日~15日、バンコクから車で1時間の、NonthaburiにあるIMPACT展示センターで「BIOFACH THAILAND」が開催される。 ...続きを読む>>

2018 / 01 / 31 特集コラム

GOTS round table パネルディスカッション「真の持続可能な社会へ。働き方をオーガニックに考える」

GOTS round table「GOTS プレカンファレンス報告」に続き、パネルディスカッション。「真の持続可能性を実現するには」をテーマに、不平等と持続可能性・ものづくりと働く環境・SDGs・責任ある調達・オーガニック3.0について ...続きを読む>>

2018 / 01 / 30 特集コラム

有機大豆とひじきの炊き込みご飯

煮物でもおなじみの組み合わせ、大豆とひじきで作る、炊き込みご飯。お豆のホクホク感と、ひじきの磯の香りが一口ごとに味わえるよう、昆布だしで味付けは控えめに。 ...続きを読む>>

2018 / 01 / 30 特集コラム

有機大豆のディップ 「Soybean Hummus」大豆フムスの作り方

世界中のヘルシー志向の人たちの間で注目されている「フムス(Hummus)」を、ひよこ豆の代わりにおなじみの「大豆」で代用。ひよこ豆に比べ高たんぱくで低糖質のディップに! ...続きを読む>>

2018 / 01 / 28 特集コラム

有機大豆を蒸す。蒸し大豆

大豆に含まれる栄養成分が茹で汁に溶け出てしまう事を考えると、「蒸す」という調理方法の方が、ほくほくの食感と大豆の旨味をしっかり味わうことができる。 ...続きを読む>>

2018 / 01 / 25 特集コラム

有機京むらさき大根のピクルス

紫色の皮と断面も美しい、京むらさき大根。紫色の天然色素はお酢などの酸と反応して美しいピンク色に変化するため、甘酢漬けやピクルスなどにするのもおすすめ! ...続きを読む>>

2018 / 01 / 20 特集コラム