Eden エデン

1960年後半に「ホールフード」「オーガニック」「身土不二」というマクロビオティックの理念に共感した友人たちによって立ち上げられたEDEN(エデン)社。その後カフェやベーカリーも併設する自然食品店へと成長し、アメリカ国内のヘルシーフードを扱うお店からも注文がくるようになりました。今ではミシガンに本社、カリフォルニアに営業所と倉庫を持ち、アメリカ国内外に流通するエデンブランドを確立するまでに。今でも農家と直接取引をすることによって顔の見える関係を築き、農家に対して十分な還元できるようにしています。原材料の多くは地元から買い付けており、それが難しい場合はアメリカ国内から、さらに調達が難しい場合はアメリカ国外からも仕入れをしています。